Il menù

Cucina di mare o pizza in forno a legna?

A te la scelta!
Da Trattoria Turiddu la qualità è rivisitata con la fantasia di chi ha esperienza. Da noi gusterai i veri sapori della Sicilia perché ti offriamo prodotti freschissimi e di qualità, una cucina semplice ma fedele alla tradizione!

Il menù del giorno...

Prodotti slow food

Da Turiddu cuciniamo per te le nostre prelibatezze utilizzando soltanto ingredienti locali. Le nostre specialità marinare sono cucinate con prodotti ittici pescati localmente: pesce freschissimo, pescato nel mare che circonda la nostra isola, nelle borgate marinare limitrofe a Palermo.
Utilizziamo prodotti slow food, come il lardo di suino nero dei nebrodi, la vastedda del belice dop, caciocavallo di vacca cinisara, la cipolla rossa di Tropea che usiamo nella nostra pizza "faccia di vecchia".

Squisita la caponata rivisitataIntramontabile la pasta con le sarde preparata secondo l'antica ricetta siciliana. Amore a prima forchettata con la speciale pasta con nero di seppia.
Inoltre non perdetevi il giovedì la serata "pani cunsato".

Prodotti DOP

Pizze a regola d'arte con il nostro forno a legna

Trattoria Turiddu lascia crescere l'impasto delle sue pizze lentamente. Dopo una lunga lievitazione con lievito madre, le nostre pizze sono cotte nel forno a legna e farcite solo con ingredienti locali di altissima qualità.

Ecco alcune delle nostre pizze:

Gigiu
Pomodoro, vastedda del belice Dop, fughi salsiccia, all'uscita crudo e bufala

Fedela
Bufala dop, lardo di suino nero dei nebrodi, rucola, olio Evo

Nonò
Lardo di suino nero dei nebrodi, verdure di stagione saltate, formaggio brie, olioEvo

La faccia di vecchia
Pomodori al forno, acciughe, cacio cavallo, cipolla, mollica, origano, olio Evo

Divina
Fior di latte, scamorza, porcini, spesck, olio Evo

N'tonia
Mortadella dop, vastedda del Belice Dop, pomodorini, basilico, olio Evo

Colapesce
Pesce spada marinato, mollica tostata, pomodoro secco, passolina, pepe rosa, olio Evo

Turiddu
Frutti di mare pomodoro olio evo

Giorgia
Fior di latte, pomodorini, scamorza, speck, stracciatella, olio Evo

U pani cunsatu nero di Castelvetrano

Cinisara
Primo sale, cacio cavallo di cinisara, pomodori maturi, capperi di mazara, origano olio Evo

Ricotta
Ricotta di pecora, pesto di mandorla e capperi, pomodoro secco, verdure di stagione, olio Evo

Vastedda
Vastedda del belice Dop, cacio cavallo di cinisara, olive cunsate, pomodori confit, acciughe, pepe, origano e olio Evo
Chiamaci allo 091 6790317 per scoprire la cucina tradizionale palermitana!
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